Potferdoum  

Bienvenue chez Potferdoum !

 

Photographe pendant 18 ans, conseiller en construction depuis 18 ans, je me suis lancé, fin 2023, dans une nouvelle aventure passionnante : celle du Foodtruck !


Potferdoum, c’est bien plus qu’un simple Foodtruck. C’est une invitation à voyager à travers les saveurs, les villages, les campagnes et les villes. Festivals, fêtes, apéros, team-buildings ou autres évènements conviviaux, je suis là où on m’invite.


Godverdomme, Gottferdomme, Potverdoem… et bien sûr, Potferdoum ! Originaire de Bruxelles, « Potferdoum » fait partie de mon vocabulaire depuis toujours. Ce mot me fait sourire. Facile à retenir, il interpelle et, surtout, il laisse la porte ouverte à une cuisine variée et pleine de surprises.




















Cuisine

Une cuisine pour tous les goûts


Chez Potferdoum, la cuisine est végétarienne à la base, mais pas exclusivement. Nous utilisons des produits frais, de saison et soigneusement sélectionnés pour régaler toutes les papilles. Ma passion a commencé avec le falafel : ces délicieuses boulettes croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, confectionnées avec de la farine de pois chiches, des herbes aromatiques et des épices parfumées.

Vous pouvez déguster ces falafels de plusieurs façons : en assiette, en dürüm, en burger, en barquette.


Ils sont accompagnés au gré des saisons de :

    - Tzatziki : ce mélange onctueux de yaourt épais, concombres râpé, herbes et épices, apporte fraîcheur et légèreté.

    - Houmous : une purée soyeuse de pois chiches et de tahini (purée de sésame) qui révèle un bouquet de saveurs.

    - Coleslow : une salade crémeuse de chou blanc cru et carottes râpées, parfait pour un équilibre entre croquant et douceur.

    - Et bien sûr : tomates, concombres, oignons rouges, olives, maïs… sans oublier les sauces « maison » !


Un menu qui évolue avec vos envies


La carte s’est enrichie au fil du temps pour combler toutes les envies et ne fera que varier au gré des saisons :


    - Beignets de morue ou pastéis de Bacalhau : des bouchées dorées de cabillaud.

    - Croquettes au Vieux Bruges : des perles de saveur bien de chez nous.

    - Samoussas et autres finger foods : des options parfaites pour accompagner vos apéritifs ou envies gourmandes.

Contact


Un Foodtruck à votre service !


Potferdoum s’invite à tous vos évènements, qu’ils soient privés, professionnels, associatifs ou festifs. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une soirée d’entreprise, un lunch ou une kermesse, j’adapte le menu et les services à vos besoins.


Vous avez une idée ou une envie particulière ? Je suis à l’écoute et prêt à relever tous les défis culinaires ! Potferdoum !


Alors contactez-moi au +32 477 677 510 ou par mail contact@potferdoum.be

Photos